探秘中华钙果（欧李）：小小欧李果，健康大乾坤
探秘中华钙果（欧李）：小小欧李果，健康大乾坤
中华钙果（欧李）是我国历史悠久的特色植物，其记载可追溯至春秋时期，历经千年，不断被人们认识和应用。在全球新冠疫情影响的大背景下，欧李凭借其独特的营养健康价值，在食品、医药、园林、生态等领域备受关注。下面就系统介绍一下这种集历史底蕴与现代价值于一身的神奇植物。
一、千年记载，见证欧李认知历程
- 春秋时期：《诗经》农事诗《豳风·七月》中“六月食郁及薁，七月亨葵及菽，八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的记载，让“薁”（即现在的欧李）首次进入文字视野，表明当时欧李果实已成为人们的食物来源。
- 三国时期：陆玑在《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·棠棣之华》中对欧李的生长习性作了简要描述，为人们认识欧李的生长规律提供了参考。
- 南北朝时期：陶弘景在《名医别录》中提到欧李，“子成熟赤色，亦可啖之，叶与实俱如麦李”，进一步描述了欧李果实和枝叶的形态及食用性。
- 五代十国：后蜀《蜀本草》详细记载“欧李树高五六尺，叶花及树并似大李，惟子小若樱桃”，对欧李的植株高度、花、叶、果实等形态特征进行了细致刻画。
- 宋代：《本草图经》对郁李仁有相关记载，古代郁李仁来源于蔷薇科樱属多种植物，涉及欧李，将欧李与传统中药材建立了联系。
- 明代：李时珍在《本草纲目·木部·郁李》中记录了欧李的医药配方及主要功效，明确其在中医药领域的应用价值。
- 清代：汪灏所编《广群芳谱》中第一次出现了“欧李”这一命名，书中载道：“乌喇奈，塞外红果也。乌喇带之地尤多，一名欧李，实似樱桃而大……” 。此外，还有康熙皇帝喜食欧李的记载，当时欧李被作为贡品供给皇室享用，体现了欧李在当时的珍贵地位。
- 1835年：苏联学者Bunge Alexande Von在考察我国东北植物时对欧李正式命名为“Prunus humilis Bge”，使其纳入国际植物分类体系。
- 1937年：我国学者陈嵘在《中国树木分类学》中把欧李一名正式以正名刊出，从此人们便以“欧李”来记述，推动了欧李在现代植物学中的系统性研究。
二、植物属性与形态特征
中华钙果，民间称耨李儿、欧励、耨耨，学名欧李，英文名Prunus humilis Bge，为蔷薇科李属灌木 ，植株高0.4 - 1.5米。小枝灰褐色或棕褐色，被短柔毛，冬芽卵形，疏被短柔毛或近无毛。叶片倒卵状长椭圆形或倒卵状披针形，中部以上最宽，先端急尖或短渐尖，基部楔形，有单锯齿或重锯齿 ，上面深绿色无毛，下面浅绿色，无毛或被稀疏短柔毛 ，侧脉6 - 8对；叶柄短，无毛或疏生短柔毛；托叶线形。花单生或2 - 3朵簇生，花叶同开，花梗疏生短柔毛 ；萼筒外面被稀疏柔毛，萼片三角卵圆形；花瓣白色或粉红色，呈长圆形或倒卵形；雄蕊30 - 35枚 ，花柱与雄蕊近等长且无毛。核果成熟后近球形，红色或紫红色 ，直径1.5 - 1.8厘米 ，核表面除背部两侧外无棱纹。花期4 - 5月，果期6 - 10月。
三、分布与生长习性
欧李是中国特有树种，分布广泛，涵盖河北、山西、山东、江苏、辽宁、吉林、黑龙江、四川、河南、内蒙古自治区等地区。它常生于阳坡砂地、山地灌丛中，或被庭园栽培，海拔范围在100 - 1800米。欧李适应性极为强大，喜光，在充足光照下，植株生长健壮，花芽分化良好，果实品质得以提高。其抗旱能力突出，在年降雨量仅40毫米的干旱区域也能正常生长。这得益于它独特的生理特征，如叶片小而厚，气孔密度大但气孔小，水分散失少；在干旱季节，地上部生长速度减缓，土壤植株基部产生多量基生芽，一旦降雨，这些基生芽可形成地下茎在土壤中伸长，或萌出地表形成新的植株。欧李抗寒性能也十分优异，能在冬季最低温达 - 35°C的地区正常越冬。同时，它耐瘠薄，对土壤适应性强，尤其适宜在pH值为6.6 - 7.5的石灰岩土壤中生长，喜土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或沙壤土。
四、繁殖方式
1.种子繁殖：欧李的种子在适宜条件下可自然繁殖。果实成熟后，种子散落，在合适的土壤、水分和温度条件下萌发成新的植株。不过，种子繁殖的幼苗生长速度相对较慢，且性状可能存在一定的变异。
2.根蘖繁殖：这是欧李较为常见且高效的自然繁殖方式。大量结果后，原结果株丛地上部分通常会全部死亡，但会从茎基部芽产生新的株丛。这些根蘖苗继承了母株的优良性状，生长迅速，能够快速形成新的植株群体 。
3.扦插繁殖：这是目前改良高产欧李品种的主要培育方式。选取优质欧李植株作为扦插母枝，插后压实基质并浇透水，控制温湿度与光照，适时进行病虫害预防和施肥管理。
五、主要价值
1.独特的医养价值：欧李果实形似樱桃，色泽鲜艳，有红色、黄色、紫色等，十分诱人。其味道酸甜可口，香气浓郁，出汁率高。欧李果实营养极为丰富，堪称“营养宝库”：
- 矿物质：欧李果的钙含量为所有水果之最，每百克鲜果钙含量为60 - 90毫克，是普通水果的几倍到几十倍；也有数据显示每100克欧李鲜果含蛋白质1.5克，维生素C4.7克，钙360毫克，铁58毫克。钙参与神经肌肉传导、维持骨骼和心肌功能，对于部分出现肌肉酸痛、乏力或骨骼代谢异常的长新冠患者，补充钙有助于维持基础生理功能，但无法直接针对长新冠的病理机制。
- 单宁（植物多酚）：欧李果实中的单宁（鞣酸）含量因品种和成熟度而异，据部分研究测定，其单宁含量范围约为1.5% - 3.5%（干重），未成熟果实中单宁含量较高，可能带来涩味，成熟后含量逐渐降低 。单宁具有抗氧化、抗炎作用，部分研究显示肠道菌群失调与长新冠症状相关，单宁或可调节肠道菌群。但单宁生物利用度较低，且过量摄入可能影响铁、蛋白质吸收，其对长新冠的实际影响缺乏临床证据。
- 原花青素（OPC）：欧李鲜果肉中原花青素含量高达1082mg/100g FW，钙果原浆中的原花青素含量高达3500毫克/升。原花青素具有抗氧化作用，可清除自由基，减轻炎症反应，或能缓解长新冠患者可能存在的氧化应激损伤；同时具备血管保护功能，可改善微循环，对长新冠患者因血管内皮功能异常导致的疲劳、脑雾等症状有潜在缓解作用；体外研究显示其还可能调节免疫细胞活性，但目前仅有细胞实验或动物研究支持上述作用，缺乏人体临床数据证明对长新冠有效。
- 氨基酸：氨基酸是构成蛋白质的基础，参与免疫球蛋白合成、组织修复，有助于应对长新冠患者可能存在的蛋白质分解代谢增强问题。其中，色氨酸可合成血清素，改善情绪；谷氨酰胺有助于肠道黏膜修复，或可间接改善长新冠患者的疲劳、脑雾或胃肠道症状。不过，若普通饮食中氨基酸摄入均衡，额外补充的获益有限，长新冠患者的氨基酸代谢异常需个体化医学评估。
虽然目前并没有权威研究直接证实中华钙果（欧李）中富含的钙、单宁、原花青素、氨基酸等成分对新冠后遗症有明确治疗或改善作用，但这些营养成分对人体健康确实具有明确的作用。未来，期待医学专业人士和机构开展相关研究，形成全新的研究成果或专利发明。
鲜美的副食价值，除鲜食外，欧李果实还可加工成果酒、果脯、果汁、果酱、果醋、罐头等多样化产品，深受消费者喜爱。例如市场上的欧李果汁，保留了果实的原汁原味和丰富营养，成为健康饮品的新选择。
2.果核药用价值：欧李以种子入药，药材名为“郁李仁”，在古代医药典籍中多有记载。其性平和，味辛、苦，具有润燥滑肠、下气、利水的功效 ，可用于治疗津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便淋痛等多种病症。现代医学研究也证实，郁李仁含有李苷、苦杏仁苷、脂肪油等成分，具有利尿、缓泻作用，其酊剂还有显著的降血压作用 。在一些中药配方中，郁李仁是常用的药材之一，为人们的健康发挥着重要作用。
3.植株观赏价值：欧李植株矮小，花朵密集，花色红白相间，十分美观。在春季，繁花似锦，犹如一片花的海洋；夏季，绿叶葱茏，为人们带来一抹清凉；秋季，果实挂满枝头，色彩鲜艳，令人赏心悦目。利用不同花色的欧李，在庭院、公园、街道、高速公路两旁等地栽植花坛或者花篱，能够形成春天观花、夏天赏叶、秋天品果的优美环境效果，给人以美的享受。将其制作成盆景，株型紧凑，果实艳丽夺目，既可观花赏果，又可品尝美味，一举两得 。在一些城市的园林景观中，欧李已成为重要的观赏植物，为城市增添了独特的魅力。
4.环境生态价值：欧李根系纵横交错，主要分布在20 - 40厘米深的土层内，最深可达1.5米，能在表层土壤中形成密集的网状结构，将土层紧紧包裹 。其枝叶密集，凋落后形成的枯枝落叶层覆盖地表，具有吸持雨水的作用，同时还能减少雨水对地表的冲刷，有效阻止表层土流失，固土保水能力极强 。特别是在坡度大、光照强的地边，欧李的固土作用更为显著。在一些水土流失较为严重的地区，种植欧李对改善生态环境起到了积极作用，有助于保持水土、防风固沙，促进生态平衡。
5.附加经济价值：欧李的经济价值体现在多个方面。其枝叶生物产量大，富含钙素，营养价值高，是牛、羊等家畜的优质饲草饲料，可促进畜牧业的发展 。从欧李果实中提取的黄酮类花色苷化合物，具有溶于水、抗氧化能力和着色能力强的特点，可作为天然色素与抗氧化剂应用于食品、化妆品等行业 。此外，欧李树体矮小，可作为李、杏等核果类果树的矮化砧木，对于果树的矮化栽培和品种改良具有重要意义，能够提高果树的产量和品质，增加果农的经济收入。在一些农村地区，欧李的种植和相关产业的发展已成为农民增收的新途径。
中华钙果（欧李）凭借其深厚的历史文化底蕴、独特的形态特征、广泛的分布范围、多样的繁殖方式以及丰富的价值，在植物界中占据着重要的地位。随着人们对其认识的不断深入和研究的持续开展，相信欧李在未来的食品、医药、园林、生态等领域将发挥更大的作用，为人们的生活和社会的发展带来更多的福祉。
作者：思行者